Mikalai Beliashou (beliashou) wrote,
Mikalai Beliashou
beliashou

Хочу чаю! Хочу чаю, чаю кипячёна-ава-а-а-а!

В своём блоге Антон Мотолько пишет про китайский чай и его заварку:

Насчет того, как заваривать китайский чай.
Сразу скажу, что я не специалист. И просто делаю так, как делали китайцы, руководствуясь правилом — ведь не зря же они ИМЕННО ТАК сделали, а не иначе.
Итак.
Пуэр. Воду 95 градусов — залить в чайник с пуэром — и через 30 секунд вылить. Это называется дезинфекция. По сути — выливать первую заварку — это правило почти для всех дорогих китайских чаев.
Дальше с Пуэром все просто — не доводя до кипения — 90 градусов — заливать чай на 1 минуту, выливать заваренный чай в чайник. После 4ой где-то заварки — 1,5 минуты. Со временем сам примерно прикидываешь, сколько нужно держать чай в воде.
ГЛАВНОЕ — не держите чаинки в горячей воде. Заварили нужное время — слейте заваренную воду в чайничек или в кружку.

И вот тут у меня как бы сразу появилось желание научиться заваривать чай так, как надо. То есть так, как понимают это китайцы, а не так, как сложилось годами у меня, в связи с условиями наличия умывальника, чайника, источника воды и прочих циновок для созерцания Мироздания после приёма чая…

(c)
Tags: made in china, toxaby, О жизни, чай
Subscribe

  • Крышевание

    Думаю, что вы ожидали, что я напишу пост про то, что я качегар или плотник. Или не качегар, но сожалею об этом. Так вот НЕТ! В воскресенье был…

  • Наша крыша появилсь на Яндекс.Картах

    Сегодня запустил Яндекс.Навигатор, и внезапно обнаружил, что там обновлённые карты. В навигаторе сильно не увеличишь, но с ноутбука рассмотрел.…

  • Оттепель: снег сползает с крыши со страшными звуками

    Сегодня ночью долго пытался уснуть, ворочался, но странные звуки мешали. Свой дом, своё хозяйство приучает постоянно прислушиваться к звукам,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 58 comments

  • Крышевание

    Думаю, что вы ожидали, что я напишу пост про то, что я качегар или плотник. Или не качегар, но сожалею об этом. Так вот НЕТ! В воскресенье был…

  • Наша крыша появилсь на Яндекс.Картах

    Сегодня запустил Яндекс.Навигатор, и внезапно обнаружил, что там обновлённые карты. В навигаторе сильно не увеличишь, но с ноутбука рассмотрел.…

  • Оттепель: снег сползает с крыши со страшными звуками

    Сегодня ночью долго пытался уснуть, ворочался, но странные звуки мешали. Свой дом, своё хозяйство приучает постоянно прислушиваться к звукам,…